Nel fiore

In primavera il nostro ulivo si pavoneggia sopra il villaggio.
Su Vrnaki è abbastanza vicino per vederlo,
abbastanza lontano per star tranquillo.
Si spera gli sia risparmiato il gelo.

L'annata 2018 e' stata imbottigliata.

Nel frutto

E poi comincia.
Comincia con i più sottili, poi sempre più grossi - i frutti.
Sta sudando al sole. La bora dal nord e l'aria dal mare dall'oltre Carso, che qui s'incontrano, gli daranno quel qualcosa che solo gli olivi nostri hanno, quelli del nord.

Nell'olio

Va raccolto inizio novembre.
Deve passare dal frutto all'olio in poche ore per evitare il peccato, per diventare extra vergine.

Nettare nobile. Il piccante di Belica si sposa con il dolce di Licino. Nella miglior misura.

Jrnijevo.